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アイテム
学生食堂を利用する学生の栄養表示の活用および食事選択状況
https://kpu.repo.nii.ac.jp/records/6212
https://kpu.repo.nii.ac.jp/records/62120d41a66e-02c3-45b0-815f-cb5af51bf241
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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s_71_003 (1.7 MB)
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| Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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| 公開日 | 2020-01-10 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 学生食堂を利用する学生の栄養表示の活用および食事選択状況 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Utilization of the Nutrition Labelling and Food Selection in a University Cafeteria | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
| 著者 |
高畑, 彩友美
× 高畑, 彩友美× 小谷, 清子× 田中, 秀央× 中西, 寛子× 末廣, 恭雄× 林, 章司× 東, あかね |
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| 抄録 | ||||||
| 内容記述タイプ | Abstract | |||||
| 内容記述 | 学生食堂利用による健康増進をめざし， 大学生協食堂を利用する学部学生102人（平均年齢19.8 ± l.3 歳）を対象に無記名自記式質問票による調査を行い， レシートの栄養表示の活用と主食・主菜・副菜のそろった食事（以下， バランス食）の選択を男女別に明らかにした。レシートを毎回見ているのは， 男女共に約80％であり，注目する項目は，価格が女子79.7％に対し，男子96.4％と有意(p ＝ 0.030) に高く，エネルギーが男子39.3% に対し，女子60.8％と高い傾向にあった。バランス食を毎回選択するのは女子27.0％に対し， 男子46.4％と高い傾向にあった。レシートを毎回見る男子は，バランス食を毎回選択する割合が見ない人よりも有意(p=0.034) に高かったが， 女子ではレシートを見る頻度とバランス食の選択との間に関連を認めなかった。男女の特性に応じて， バランスの良い食事選択の支援が必要である。 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 書誌情報 |
ja : 京都府立大学学術報告. 生命環境学 号 71, p. 3-7, 発行日 2019-12-25 |
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| ISSN | ||||||
| 収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
| 収録物識別子 | 18826946 | |||||
| 書誌レコードID | ||||||
| 収録物識別子タイプ | NCID | |||||
| 収録物識別子 | AA12376290 | |||||
| 出版者 | ||||||
| 出版者 | 京都府立大学 | |||||
| 言語 | ja | |||||
