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京都府産丹波黒大豆（Glycine max (L.) Merr.）系品種の完熟および未熟子実の調理科学的特性
https://kpu.repo.nii.ac.jp/records/75
https://kpu.repo.nii.ac.jp/records/75e2c4ae44-3581-46e6-a0a3-0df2aecf0545
| 名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
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本文 (2.0 MB)
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論文要旨 (206.8 kB)
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審査結果要旨 (220.2 kB)
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| Item type | 学位論文 / Thesis or Dissertation(1) | |||||
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| 公開日 | 2015-08-28 | |||||
| タイトル | ||||||
| タイトル | 京都府産丹波黒大豆（Glycine max (L.) Merr.）系品種の完熟および未熟子実の調理科学的特性 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| その他（別言語等）のタイトル | ||||||
| その他のタイトル | Cooking Characteristic of Grain and Green Soybean (Glycine max (L.) Merr.) Cultivars Derived from Tamba Black Soybean | |||||
| 言語 | en | |||||
| 言語 | ||||||
| 言語 | jpn | |||||
| 資源タイプ | ||||||
| 資源タイプ | doctoral thesis | |||||
| アクセス権 | ||||||
| アクセス権 | open access | |||||
| 著者 |
野村, 知未
× 野村, 知未 |
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| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 丹波黒大豆 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 丹波黒大豆エダマメ | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食味 | |||||
| キーワード | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 主題Scheme | Other | |||||
| 主題 | 食味評価 | |||||
| 取得学位 | ||||||
| 言語 | ja | |||||
| 学位名 | 博士（学術） | |||||
| 学位授与大学 | ||||||
| 学位授与機関識別子Scheme | kakenhi | |||||
| 学位授与機関識別子 | 24302 | |||||
| 言語 | ja | |||||
| 学位授与機関名 | 京都府立大学 | |||||
| 学位授与年月日 | ||||||
| 学位授与年月日 | 2014-03-24 | |||||
| 報告番号 | ||||||
| 学位授与番号 | 甲第42号 | |||||
