@article{oai:kpu.repo.nii.ac.jp:00005497,
 author = {斉藤, 学 and Saito, Manabu and 春山, 洋一 and Haruyama, Yoichi and 吉田, 紘二 and Yoshida, Koji and 富田, 道男 and Tomita, Michio},
 journal = {京都府立大学学術報告. 理学・生活科学, The scientific reports of the Kyoto Prefectural University. Natural science and living science},
 month = {Nov},
 note = {煮沸による重金属溶出を6種類の鍋, すなわち, シリコン樹脂加工した鉄鍋, 錫びきの銅鍋, ホーロー鍋, ステンレス鍋, アルマイト鍋およびフッソ樹脂加工したアルミ鍋, について調べた。水の煮沸ではホーロー鍋だけが重金属の溶出を起こさなかった。しかし, 他の鍋からは全て1∿2種類の重金属の溶出がみられた。5%酢酸水溶液の煮沸では6種類の鍋全てから重金属溶出がみられ, しかもその量は水煮沸の4∿10倍にふえた。, Release of heavy metals by boiling were investigated for the 6 kinds of pans, such as an iron pan coated with silicone, a copper one with tin, an enameled one, a pan of stainless steel, and two pans of aluminum alloy-coated with alumina and with fluoroplastic. By boiling-water only the enameled pan released no heavy metals, whereas all others one or two kinds of heavy metals. But by boiling the 5% solution of acetic acid all of 6 pans released heavy metals and the concentration of heavy metals increased by 4-10 times as much as the water-boiling released.},
 pages = {55--59},
 title = {生活水の中の重金属 : 煮沸により鍋から溶出する重金属 (II)(B. 生活科学)},
 volume = {42},
 year = {1991},
 yomi = {サイトウ, マナブ and ハルヤマ, ヨウイチ and ヨシダ, コウジ and トミタ, ミチオ}
}