{"created":"2023-06-19T08:46:04.316372+00:00","id":4775,"links":{},"metadata":{"_buckets":{"deposit":"3d70a1b2-8f44-46ff-9cee-d4730f3d55b2"},"_deposit":{"created_by":14,"id":"4775","owners":[14],"pid":{"revision_id":0,"type":"depid","value":"4775"},"status":"published"},"_oai":{"id":"oai:kpu.repo.nii.ac.jp:00004775","sets":["47:273:409"]},"author_link":["7862"],"control_number":"4775","item_1696926521561":{"attribute_name":"その他（別言語等）","attribute_value_mlt":[{"subitem_alternative_title":"Fundamentale Untersuchungen uber die Fermentationsentgummierung der Fasermateriale und ihre Industrialisierung (Agricultural Chemistry)","subitem_alternative_title_language":"en"}]},"item_3_biblio_info_12":{"attribute_name":"書誌情報","attribute_value_mlt":[{"bibliographicIssueDates":{"bibliographicIssueDate":"1965-09-01","bibliographicIssueDateType":"Issued"},"bibliographicPageEnd":"\"108-3\"","bibliographicPageStart":"80","bibliographicVolumeNumber":"17","bibliographic_titles":[{"bibliographic_title":"京都府立大學學術報告. 農學","bibliographic_titleLang":"ja"},{"bibliographic_title":"The scientific reports of Kyoto Prefectural University. 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AokiとClostridium sphenoidesとの共生による精練効果の説明を行ない, またBacillus mesentericus var. AokiをBacillus subtilis sp.におきかえた場合の実用的な問題にも触れた。糸状菌を利用する場合は, その抽出酵素による酵素精練法の研究を行った。分離した有用な糸状菌としてPenicillium citrinumに属する1株の培養資料から調製した酵素について検討し, その精練に対する主作用としてエンド型のペクチナーゼ作用であることの推定を下した。","subitem_description_language":"ja","subitem_description_type":"Other"}]},"item_3_description_11":{"attribute_name":"抄録(英)","attribute_value_mlt":[{"subitem_description":"Das Gebiet dieser Erforschung ist zweierlei, die Fermentationsentgummierung der seidenen Fasermateriale und die der hanfenen. Und ihr Gegenstand sind im ersteren Falle die Funktionen der Protease, weil der Gummierungsstoff der Faser Sericin, ein EiweiB, ist; im letzteren die der Pektinase, weil der Gummierungsstoff der Faser pektinos ist. Bei ersterer Arbeit wurden einige brauchbare Bakterien isoliert und ihre Eigenschaften untersucht. Die von diesen nutzlichen Bakterien erzeugte Protease zersetzt kraftig Sericin, und zwar Sericin A sowie Sericin B ungefahr in demselben Verhaltnis, obwohl die beiden in chemischer Stabilitat ungleich sind. Demzufolge kann man aus Rohstoffen mit guter Ausbeute die Faser gewinnen. Die Enzyme, welche die aeroischen von diesen wirksamen Bakterien erzeugen, sind in ihren Eigenschaften und Funktionen dem Trypsin recht analog. Aber sie zersetzen alle Sericin viel starker als das Trypsin. Und durch einzelne Enzyme, die man in Kristallform verfeinert hat, wird die Entgummierung der Rohstoffe vollkommen ausgefuhrt, und die Proteasen der nutzlichen aeroischen Bakterien besitzen untereinander manche gemeinsame Eigenschaften und Funktionen, so daB ich und meine Mitarbeiter fur alle diese eine umfassende Bezeichnung \"Degummase\" bestimmt haben. So lieBen wir die aeroischen nutzlichen Bakterien unter fur ihre Eigenschaften gunstigen Bedingungen sich vermehren, indem wir sie im Wasser inokulierten, in welchem eine Menge Rohstoff eingetaucht war. Und wir haben ein Fermentationsverfahren durch Vermehrung und Anhaufung erfunden, in welchem durch im Wasser angehaufte Degummase ein Rohstoff immer wieder fermentiert wird, und es industrialisiert. Dadurch ist die Produktivitat zusehends erhoht und die Ausbeute auch vergroBert worden. Auch von unaeroischenBakterien haben wir die nutzlichen isoliert, und wenn man sie mit den aeroischen gemischt zuchtet und einen Rohstoff fermentiert, so ist, wie wir beobachtet haben, der Zersetzungsgrad von Sericin viel hoher als bei der ungemischten Zucht. LaBt man etwas von der Zuchtlosung auf Sericin wirken, dann ist bei der gemischten Zucht der Abstieg der spezifischen Viskositat der Sericinlosung auch bei weitem groBer. Als Grunde dafur sollte man in Betracht ziehen : Symbiosis im Aufwachsen von Bakterien und Zusammenwirken der von Bakterien erzeugten Enzyme auf EiweiBzersetzung. Was die Symbiosis angeht, kann man als Faktor, der ein symbiosisches Phanomen verursacht, das Verhaltnis der Nahrungsgrundes von beiderlei Bakterien, besonders des Nitrogengrundes sowie dasjenige des Sauerstoffes im Fermentationswasser annehmen. In Bezug darauf haben wir auf Forschungsergebnisse hingewiesen, welche die Verursachung der Symbiosis in jedem dieser Falle bekraftigen. Immerhin war die Gesamtmasse von Bakterien nach der Zucht, wenn beiderlei Bakterienstocke auch normalerweise gezuchtet wurden, bei der gemischten Zucht viel groBer als bei der ungemischten. Hieraus haben wir annehmen konnen, daB da ein Phanomen der Symbiosis vor sich geht. Um nun das Zusammenwirken der von beiderlei Bakterien erzeugten Enzyme auf EiweiBzersetzung zu untersuchen, haben wir Eigenschaften und Funktionen der beiden Enzyme vergleicht. Das von B. circulans erzeugte Enzym z. B., welcher eine aeroische nutzliche Bakterie ist, ist eine alkalische Protease, wahrend das von Clostridium sp. erzeugte, welches eine unaeroische nutzliche Bakterie ist, eine Protease von schwacher Aciditat ist. In Wirkungen von Metallen auf das Wachstum usw. war auch ein ziemlich groBer Unterschied bemerkbar. Das Merkwurdigste war aber, daB die Viskositatsabstiegeinheit von Gelatin beim Enzym von Bazillus sehr hoher ist, wahrend die Folineinheit bei dem von Clostridium betrachtlich hoher ist. Die beiden Enzyme sind also in Art und Weise von EiweiBzersetzung verschieden. Was auch die Wirkungen von Peptidase betrifft, ist beobachtet worden, daB die Stelle der Aminosaureaufspaltung, wenn man z. 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