WEKO3
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学生食堂を利用する学生の栄養表示の活用および食事選択状況
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名前 / ファイル | ライセンス | アクション |
---|---|---|
s_71_003 (1.7 MB)
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Item type | 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1) | |||||
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公開日 | 2020-01-10 | |||||
タイトル | ||||||
言語 | ja | |||||
タイトル | 学生食堂を利用する学生の栄養表示の活用および食事選択状況 | |||||
その他(別言語等)のタイトル | ||||||
その他のタイトル | Utilization of the Nutrition Labelling and Food Selection in a University Cafeteria | |||||
言語 | en | |||||
言語 | ||||||
言語 | jpn | |||||
資源タイプ | ||||||
資源タイプ | departmental bulletin paper | |||||
著者 |
高畑, 彩友美
× 高畑, 彩友美× 小谷, 清子× 田中, 秀央× 中西, 寛子× 末廣, 恭雄× 林, 章司× 東, あかね |
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抄録 | ||||||
内容記述タイプ | Abstract | |||||
内容記述 | 学生食堂利用による健康増進をめざし, 大学生協食堂を利用する学部学生102人(平均年齢19.8 ± l.3 歳)を対象に無記名自記式質問票による調査を行い, レシートの栄養表示の活用と主食・主菜・副菜のそろった食事(以下, バランス食)の選択を男女別に明らかにした。レシートを毎回見ているのは, 男女共に約80%であり,注目する項目は,価格が女子79.7%に対し,男子96.4%と有意(p = 0.030) に高く,エネルギーが男子39.3% に対し,女子60.8%と高い傾向にあった。バランス食を毎回選択するのは女子27.0%に対し, 男子46.4%と高い傾向にあった。レシートを毎回見る男子は,バランス食を毎回選択する割合が見ない人よりも有意(p=0.034) に高かったが, 女子ではレシートを見る頻度とバランス食の選択との間に関連を認めなかった。男女の特性に応じて, バランスの良い食事選択の支援が必要である。 | |||||
言語 | ja | |||||
書誌情報 |
ja : 京都府立大学学術報告. 生命環境学 号 71, p. 3-7, 発行日 2019-12-25 |
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ISSN | ||||||
収録物識別子タイプ | PISSN | |||||
収録物識別子 | 18826946 | |||||
書誌レコードID | ||||||
収録物識別子タイプ | NCID | |||||
収録物識別子 | AA12376290 | |||||
出版者 | ||||||
言語 | ja | |||||
出版者 | 京都府立大学 |