植物繊維原料の醗酵精練について(第 16 報) : 各種糸状菌のペクチナーゼ作用およびその形態(農芸化学部門)

今原 廣次; 中浜 敏雄

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アイテムタイプ	[ELS]紀要論文 / Departmental Bulletin Paper
言語	日本語
雑誌書誌ID	AN00062275
著者	今原廣次 / イマハラヒロツグ中浜敏雄 / ナカハマトシオ
著者所属(日)	京都府立大学農学部応用菌学研究室京都府立大学農学部応用菌学研究室
抄録(日)	各種の作用形式のペクチン分解酵素をぞれそれ有効にとり出しその作用機構を明らかにするとともに, その適切なる応用面の開発を目的として, 研究室保存のType culture 31株の糸状菌について, それぞれのendo-PG, exo-PG, PE作用力の測定を行なった。その結果特にendo-PG作用のみすぐれているMucor circinelloidesとendo-PG作用はほとんど微弱であるがexo-PG, PE作用のかなり強力なるNeurospora sitophildの2株を特徴ある菌株として見出し得た。またendo PG, exo-PG, PE作用ともにかなりの強さを有するものとしてAspergillus nigerを指摘した。これらのペクチナーゼ力の強弱あるいは作用形式の特徴に対し種属の特徴の関連的事実は認められなかった。このような菌株による酵素作用の特徴はペクチン分解作用に関する基礎的研究の上にも応用面開発のためにも重要な意義を有するものである。試験菌株の酵素作用の比較の一方顕微鏡観察を行なって培養管理上の基礎資料を得た。
雑誌名	京都府立大學學術報告. 農學
巻	18
ページ	125 - "128-5"
発行年	1966-09-01
表示順	21
アクセション番号	KJ00000078796
ISSN	00757373

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